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无公害蔬菜大棚葡萄保鲜技术研究

作者:www.njtyyl.com 发布于:2019/3/19 23:58:25 点击量:

成熟葡萄的保鲜,对采摘时的处理也有一定要求。良好的天气状况与合适的时间,可以保证果实的饱满度;采摘时进行适当剪穗,装在小而浅的容器中,覆盖上薄纸,确保冷却过程中不流失水分,为接下来的保鲜储存做好充分的准备。储存时,一般农户多采用药物处理,用硫磺和二氧化硫熏蒸等办法达到保鲜的目的。窖藏、冷藏在地窖和冷库中,在保证葡萄储存环境通风、温湿度适宜的情况下,可保鲜5个月,温度一般控制在0℃左右,湿度要相对高一些,氧气与二氧化碳的浓度要低。

目前,国内果品保鲜技术还有很大的发展空间,对既能保证果实特色,又简单易操作的防腐工艺一直在探索。气调贮藏被称为保鲜技术的第2次革命,虽被普遍推广使用,但气调贮藏需要复杂的设备,投资成本高,配套技术要求高,实际应用率很低;可食性

保鲜膜,天然、环保的防腐保鲜技术等正成为研究的热点,其技术原理简单,易操作,主要是在果品表面形成保护膜,阻碍污染源,不受外界环境侵蚀,同时保证果品水分不流失。但由于涂膜技术的局限,还没有得到实际的使用与推广;还有在研发过程中的辐射保鲜,以及利用细菌、真菌等微生物防腐技术的保鲜措施等,相信在不久的将来也会应用到实际生活中。

通过对葡萄保鲜技术的应用与推广,可以减少不必要的损失,从采摘到储存再到保鲜及运输,各项参考指标均要达标。对此项技术的研究与推广还会日益完善,为农户增产增收提供技术基础。


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